溶-菌酶（蛋清） | 12650-88-3

溶-菌酶（蛋清） | 12650-88-3

其他中文名称 ： 脆壁质酶；球蛋白G；N-乙酞胞壁质聚糖水解酶

英文名称 ： Lysozyme(Chinken egg)

C A S ： 12650-88-3

保 存 ： 2～8℃

级 别 ： BR

分子量 ： 14300

活 力 ： ≥20000u/mg

P H ： 3.5～6.5

水 分 ： ≤5.0%

灰 分 ： ≤4.0%

总氮量 ： 15～17%

微生物指标 ： 合格

性 状 ： 白色冻干粉。从鸡蛋清中提取分离的溶-菌酶是由18种129个氨基酸残基构成的单一肽链。它富含碱性氨基酸，有4对二硫键维持酶构型，是一种碱性蛋白质，其N端为赖氨酸，C端为亮-氨酸。蛋清溶-菌酶是C型，是已知的耐热的酶，适宜pH5.3～6.4

用 途 ： 生化研究。是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键，使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。溶-菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结合，与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成复盐，使病毒失活。可分解溶壁微球菌、巨大芽孢杆菌、八叠球菌等革兰阳性菌。